Nos recettes
Milk shake au chocolat
Mélanger les carrés de chocolat avec la boule de chocolat et le lait au mixer pendant 1 min maximum. Ajouter le mélange dans un verre, mets une pincée de sucre et mélange avec une cuillère, puis mets de la crème
La ractiflette
Dans un plat à gratin, alterner plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de raclette, et de lardons. Saupoudrer de sel, de poivre à chaque fois. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Crème brulée
Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d’œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels. Mettre au four au bain marie et
Riz au lait
Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson). Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et
Burger montagnard à la raclette
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper les pains burger en deux.Mettre une tranche à raclette sur la moitié de chaque pain et enfourner le tout quelques minutes.Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une
Cordon bleu maison
Dans chaque tranche de poulet mettre deux tranches de bacon l’une à côté de l’autre et poser dessus une tranche de fromage. Refermer le tout en pliant la tranche en deux. Prévoir 3 assiettes et mettre dedans la farine, l’oeuf
Brioche façon pain perdu
Mettre les brioches à l’air libre Battre les œufs en omelette avec le sucre. Dans un récipient mélanger le lait et le sucre vanillé Faire chauffe du beurre dans une poêle. Tremper les tranches de brioche dans le lait puis
Flan pâtissier
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre, ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse). Cuire la préparation
Gâteau de pommes de terre
Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un batteur. Ajoutez la farine, le bicarbonate et du sel et poivre du moulin. Faites fondre le beurre et mélangez-le au lait froid. Ajoutez en suite à la préparation aux œufs. Battez
Le lait, plus qu’un aliment
Premier goût de la vie, le lait nous accompagne dès nos premiers instants. Véritable source de vitalité, il traverse les générations sans jamais perdre sa place à table.
Mais aujourd’hui, le lait ne se choisit plus au hasard. Son origine, sa manière d’être produit et les valeurs qu’il porte comptent autant que ses bienfaits. Consommer local, respecter l’environnement, veiller au bien-être animal : autant d’engagements devenus essentiels dans nos choix alimentaires.
Le lait, plus qu’un aliment
Aujourd’hui, consommer, c’est aussi faire un choix. De plus en plus de consommateurs souhaitent que chaque achat ait du sens et permette de rémunérer justement celles et ceux qui font vivre nos territoires : les agriculteurs.
Avec la démarche Mont Lait, les producteurs ont fait le choix de rassembler toutes ces attentes autour d’un même engagement :
- un lait ancré dans son territoire grâce à la mention montagne,
- un lait qui soutient concrètement les producteurs via l’Association des Producteurs de Lait de Montagne,
- un lait respectueux de l’environnement, issu de troupeaux pâturant et participant au maintien des milieux ouverts et de la biodiversité,
- un lait qui place le bien-être animal au cœur des pratiques d’élevage, grâce au pâturage et à une alimentation de qualité.
Mais au-delà des engagements, le lait reste avant tout un plaisir simple et universel, un goût qui nous accompagne depuis l’enfance… et bien après.