Découvrez nos produits
❤️ Et le geste qui compte
À chaque litre de lait Mont Lait vendu,
0,10 € sont reversés à l’Association des Producteurs de Lait de Montagne.
Toute la montagne dans un litre de lait.
Le lait Mont Lait vient exclusivement des zones d’altitude, là où les vaches vivent au rythme des saisons et pâturent une herbe riche, variée et naturelle.
Ça change tout : la couleur, le goût, la douceur en bouche.
Pour la brique, l’histoire démarre en 2013, quand l’Association des Producteurs de Lait de Montagne a voulu travailler avec des acteurs locaux engagés.
Le lait est donc conditionné à Theix, au cœur de la Chaîne des Puys (UNESCO), par la Société Laitière des Volcans d’Auvergne.
Une logique circulaire, locale, cohérente.
Puis, en 2018, la bouteille rejoint la famille Mont Lait.
Même lait.
Même exigence.
Même fierté.
❤️ Le petit plus qui change tout
Chaque barquette (400 g) de raclette Mont Lait vendue reverse 0,36 €
à l’Association des Producteurs de Lait de Montagne.
Parce que se régaler, ça peut aussi faire du bien.
La raclette Mont Lait, c’est la montagne qui fond dans l’assiette.
La raclette Mont Lait, c’est la montagne qui fond dans l’assiette.
Elle est élaborée exclusivement à partir de laits collectés en zone d’altitude, là où les troupeaux respirent l’air pur et pâturent une herbe riche en arômes.
La fabrication est réalisée à Fournols, dans le Puy-de-Dôme, à plus de 1000 mètres d’altitude.
Ici, la Société Fromagère du Livradois perpétue un savoir-faire familial, porté par la famille Thuaire depuis 3 générations.
La fromagerie fait vivre tout un territoire : une école, des services, des emplois…
C’est une vraie histoire de montagne.
Puis vient le temps de l’affinage :
8 semaines minimum. Pas moins.
Le temps nécessaire pour révéler les arômes naturels du lait de montagne, la rondeur, la texture, et cette gourmandise fondante qui fait dire « encore une tranche » (et on te comprend).
Résultat : une raclette savoureuse, généreuse, chaleureuse, parfaite pour partager… ou pas 😏
❤️ Un geste dans chaque part
Chaque plaquette de 250 g de beurre Mont Lait vendue reverse 0,55 €
à l’Association des Producteurs de Lait de Montagne.
Un geste qui valorise le travail des fermes d’altitude.
Le beurre de Montlait, c’est du caractère dans une tartine.
Un beurre d’exception, issu d’une recette unique, propriété de l’Association des Producteurs de Lait de Montagne.
Pas de copie, pas d’équivalent. Ici, on parle d’un goût authentique, façonné par la montagne.
Ce beurre est fabriqué exclusivement avec du lait de montagne, à la Laiterie des Montagnes d’Auzances (Creuse)
Sa fabrication se fait au barattage traditionnel :
un procédé plus lent que l’industriel, mais qui révèle toute la richesse aromatique du lait.
La crème est ensuite additionnée avec des ferments lactiques naturels, issus de lait cru collecté auprès de nos éleveurs montagnards.
Résultat : un beurre crémeux, généreux, avec ce petit arôme noisette qui reste en bouche.
Le genre de goût qu’on n’oublie pas.
Et la qualité de nos produits...
UN LAIT DE CARACTÈRE
PARLONS GOÛT
Cuisinez avec nos produits
Milk shake au chocolat
Mélanger les carrés de chocolat avec la boule de chocolat et le lait au mixer pendant 1 min maximum. Ajouter le mélange dans un verre, mets une pincée de sucre et mélange avec une cuillère, puis mets de la crème
La ractiflette
Dans un plat à gratin, alterner plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de raclette, et de lardons. Saupoudrer de sel, de poivre à chaque fois. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Crème brulée
Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d’œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels. Mettre au four au bain marie et
Riz au lait
Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson). Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et
Burger montagnard à la raclette
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper les pains burger en deux.Mettre une tranche à raclette sur la moitié de chaque pain et enfourner le tout quelques minutes.Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une