L’exploitation s’étend sur 62 hectares, avec un système fourrager basé sur l’herbe et les céréales. Le troupeau est composé de 40 vaches laitières de race Montbéliarde. Cinq hectares de céréales permettent d’assurer une partie de la complémentation de la ration. Le pâturage est fortement valorisé, à la fois pour ses intérêts économiques et pour la cohérence du système de production.

En dehors de la ferme, Stéphane consacre le plus de temps possible à sa vie familiale, notamment à travers son engagement au sein de l’APEL. L’un de ses principaux objectifs de développement est de réussir à dégager davantage de temps, dans un contexte où la question de la main-d’œuvre constitue un enjeu majeur pour la profession.

Son engagement dans la démarche Mont Lait s’inscrit dans une continuité familiale. Il partage pleinement l’état d’esprit du collectif et la volonté de mettre en avant les systèmes herbagers de montagne.