GAEC DES RACINES ET DES AILES

Dominique & Daniel
📍St Pierre le Vieux en Lozère

1994

Installation de Daniel en Lozère, à 1000 mètres d’altitude, malgré la petite taille initiale de l’exploitation.
Développement progressif du GAEC des Racines et des Ailes : location de 32 hectares en 1997, construction d’une stabulation en 2001 et amélioration continue du parcellaire.

2015

Installation officielle de Dominique en GAEC après avoir été conjointe collaboratrice depuis 2008.
Achat des 32 hectares loués depuis 1997, consolidant durablement le développement de l’exploitation.

Aujourd’hui, l’exploitation s’étend sur 78 hectares, essentiellement en herbe, complétés par 8 hectares de céréales. Le troupeau est composé de 40 vaches laitières de race Montbéliarde.

Dominique et Daniel défendent un modèle d’exploitation familiale à taille humaine, basé sur un système très pâturant. En période estivale, la ration est composée exclusivement d’herbe, avec un troupeau conduit matin et soir aux pâtures — une organisation exigeante, notamment avec la traversée d’une route, mais essentielle à l’équilibre de leur système.

En hiver, les animaux sont logés en bâtiment afin de garantir leur bien-être.

Associés en GAEC entre époux, ils soulignent l’importance de ce statut pour exercer leur métier ensemble et assurer la pérennité de leur ferme.