REVERSAT OLIVIER
đź“ŤSoulages dans le Cantal
2008
Installation sur l’exploitation laitière familiale à Soulages, dans le Cantal, à 1000 m d’altitude, après un parcours en bac pro agricole et plusieurs années comme aide familial.
Développement progressif du cheptel, passant de 30 à 40 vaches laitières de race Montbéliarde.
2019
Passage en stabulation libre avec logettes pour améliorer le confort des vaches et optimiser les conditions de travail sur l’exploitation.
Exploitation située à 1000 mètres d’altitude, avec un système 100 % herbe. Les 44 hectares de prairies sont valorisés en pâturage de fin avril à novembre, et permettent la production de foin et d’enrubannage pour l’alimentation hivernale du troupeau.
Engagé depuis 2014 comme Maire de sa commune, Olivier s’investit également dans la vie locale.
Son adhésion à la démarche Mont Lait traduit une volonté claire : permettre aux producteurs de lait de montagne de se différencier du lait standard et valoriser leur production à sa juste valeur.