STEPHANE SABATIER

Stéphane
📍Saugues en Haute Loire

2011

Adhésion à Mont Lait, dans un contexte où le lait de montagne était encore peu reconnu par les collecteurs. Un engagement alors perçu comme risqué.

2008

Création du GAEC, structurant le travail à deux associés et permettant le développement de l’exploitation.

Adhésion à Mont Lait, dans un contexte où le lait de montagne était encore peu reconnu par les collecteurs. Un engagement alors perçu comme risqué.

L’exploitation s’étend sur 57 hectares, dont 45 hectares de prairies naturelles pâturées par 32 vaches laitières et une vingtaine de génisses. Mont Lait est désormais bien implanté et permet une meilleure reconnaissance et une valorisation financière du lait produit.