GAEC de Chaux
Sandrine & Sylvain
📍Chaux dans le Puy de Dôme
2000
Sylvain s’installe sur l’exploitation familiale et choisit de conserver l’élevage de vaches laitières, déjà présent sur la ferme, qu’il préfère aux vaches allaitantes.
2008
Création du GAEC, structurant le travail à deux associés et permettant le développement de l’exploitation.
Aujourd’hui, le GAEC est composé de Sandrine et Sylvain, accompagnés d’un salarié. L’exploitation compte 100 vaches laitières et s’étend sur 200 hectares. Sandrine se consacre principalement à la traite et à l’administratif, tandis que Sylvain gère la traite, les animaux et les terres. Le salarié intervient majoritairement sur les travaux des champs.
L’exploitation familiale s’est modernisée avec la mise en place d’un nouveau bâtiment, offrant un meilleur confort de travail, notamment pour la traite, et assurant la pérennité de l’activité.