Nos recettes
Cordon bleu maison
Dans chaque tranche de poulet mettre deux tranches de bacon l’une à côté de l’autre et poser dessus une tranche de fromage. Refermer le tout en pliant la tranche en deux. Prévoir 3 assiettes et mettre dedans la farine, l’oeuf
Brioche façon pain perdu
Mettre les brioches à l’air libre Battre les œufs en omelette avec le sucre. Dans un récipient mélanger le lait et le sucre vanillé Faire chauffe du beurre dans une poêle. Tremper les tranches de brioche dans le lait puis
Flan pâtissier
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre, ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse). Cuire la préparation
Gâteau de pommes de terre
Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un batteur. Ajoutez la farine, le bicarbonate et du sel et poivre du moulin. Faites fondre le beurre et mélangez-le au lait froid. Ajoutez en suite à la préparation aux œufs. Battez
Scones au fromage à raclette
Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait, réserver. Mettre la farine, la poudre à lever et un peu de poivre dans une jatte. Râper fin le fromage. En incorporer 2 ⁄ 3 dans la farine. Ajouter le beurre
Le lait, plus qu’un aliment
Premier goût de la vie, le lait nous accompagne dès nos premiers instants. Véritable source de vitalité, il traverse les générations sans jamais perdre sa place à table.
Mais aujourd’hui, le lait ne se choisit plus au hasard. Son origine, sa manière d’être produit et les valeurs qu’il porte comptent autant que ses bienfaits. Consommer local, respecter l’environnement, veiller au bien-être animal : autant d’engagements devenus essentiels dans nos choix alimentaires.
Le lait, plus qu’un aliment
Aujourd’hui, consommer, c’est aussi faire un choix. De plus en plus de consommateurs souhaitent que chaque achat ait du sens et permette de rémunérer justement celles et ceux qui font vivre nos territoires : les agriculteurs.
Avec la démarche Mont Lait, les producteurs ont fait le choix de rassembler toutes ces attentes autour d’un même engagement :
un lait ancré dans son territoire grâce à la mention montagne,
un lait qui soutient concrètement les producteurs via l’Association des Producteurs de Lait de Montagne,
- un lait respectueux de l’environnement, issu de troupeaux pâturant et participant au maintien des milieux ouverts et de la biodiversité,
- un lait qui place le bien-être animal au cœur des pratiques d’élevage, grâce au pâturage et à une alimentation de qualité.
Mais au-delà des engagements, le lait reste avant tout un plaisir simple et universel, un goût qui nous accompagne depuis l’enfance… et bien après.